
經手的野味沒有一千(qiān)也有八百(bǎi)。 但(dàn)那些貨色大多是(shì)凍得梆硬、血水沒放幹(gàn)淨、刀口參差的(de)粗貨。 獵戶們殺豬跟劈柴似的,能把肉從骨頭上扒拉下來就不錯了。 眼前(qián)這條(tiáo)裏脊不一樣。 切麵平整如鏡,肌理紋路清晰,瘦肉嫩紅、脂肪乳白,分明是昨天現宰、一整夜放血之後的鮮肉。 何老板的鼻子(zǐ)抽了兩下,蹲下去湊近聞了(le)聞。 一股淡淡(dàn)的鬆脂氣味混著冷冽的肉(ròu)香,這是吃了一秋天鬆子橡果的林(lín)間野豬才(cái)有的(de)味道。 行家一過眼(yǎn),摻不了假。 “小兄弟,這肉你自己一個人打的?” “帶了條狗。” “哪打的(de)?” “老林子深處(chù)。” 何老板站起來,重新(xīn)打量麵前這(zhè)個人。 棉襖破得(dé)能(néng)看見裏頭的棉花套子,棉(mián)褲膝蓋上補了兩塊顏色不一(yī)樣的布。 腳上(shàng)一雙開了膠的解放鞋...
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