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卷3：第2420章（第1頁）

　　這些菜都不是什麽很難做的菜，也不是什麽大家沒吃（chī）過的（de）新鮮吃法，又分開時間和（hé）地（dì）點，一下就變得容（róng）易起來。

　　趙長祿看了很滿意，點頭直誇林小（xiǎo）福，果（guǒ）然還是那個精明能幹又會張羅的媳婦。

　　除了這十二道，還有（yǒu）一碟鹵牛肉、一碟鹵腸、一（yī）碟小魚幹、一碟花生（shēng）米，為四道下酒涼盤。

　　這樣就不會得罪喝（hē）酒的（de）男客了。

　　冬瓜糕和福（fú）餅做飯前待客點心，不算進席麵。

　　再加上蜜餞、瓜子、綠豆糕、水果等零嘴，婦人和孩子們肯定會喜歡，也（yě）就得到了好好招待。

　　煎鍋餅和荷香飯團則（zé）算作輔食，這個鋪中就有，到時多準備一（yī）點就能應付，也算拿出了鋪中（zhōng）主流（liú）餐食。

　　最重要的是，從糕點到輔食，大家容易吃飽，就不必另外再騰鍋煮飯了。

　　一切都是為了（le）體麵和方便，在方便中維持體麵。

　　聽著林小福說著這樣的安排，趙（zhào）長祿很滿意，也忘了她安排當（dāng）中的人手，完全（quán）沒提及趙陳（chén）氏。

　　“好（hǎo）、好，就這（zhè）樣辦，等下把這單子拿去給你（nǐ）大哥瞧，讓他安排菜，今天要用的，明天要（yào）用的，早作安排。”

　　既在自己鋪中請親家（jiā）親戚們（men）吃飯，又（yòu）不妨礙（ài）鋪中生意，菜體麵，還不用很多（duō）人手，也就二（èr）媳婦有這能耐。

　　趙長祿十分滿意，又（yòu）讓他們中午在鋪子裏吃飯。

　　“不了，我讓小妹在藥鋪那邊準備中飯了，中午我們和迎春楊誠他們一起吃。”林（lín）小（xiǎo）福連忙（máng）說道。

　　想（xiǎng）了一下又道：“到時拿點南（nán）瓜酥去給孩子們吃就行。”

　　“明天我沒安排南瓜酥待客，是怕南瓜酥和冬瓜糕都拿了，鋪子（zǐ）裏周轉不過來（lái），拿了一樣，留著一樣給（gěi）鋪子裏用。”

　　“這到無妨，你可（kě）以把綠豆糕去掉（diào），用（yòng）咱們南瓜（guā）酥代替，畢（bì）竟綠豆糕在外麵到處都有賣，也不貴，南瓜酥隻有我們有，明天讓廚房裏多做一些（xiē）。”

　　“村裏人家知道（dào）咱們鋪中（zhōng）常要冬瓜南（nán）瓜，今年種了（le）好多，供應得上，有時我們還做些（xiē）南瓜餅出來呢。”

　　“你那個冬瓜盅也好賣，裏邊燉（dùn）的湯也好（hǎo），反而小罐藥膳湯不太暢銷了，營養湯賣得還行。”

　　趙長祿連（lián）忙（máng）將鋪子裏的經營情況說了說。

　　林小福點頭，道：“經常（cháng）換換也好，客（kè）人也不是每天都要來喝一種湯的，營（yíng）養湯便宜，藥膳成本高點，賣得也貴些，客人會少點。”

　　但她的藥膳都有針對性，適合的客人喝了是有效果的。

　　所以現在即使不會每天都好賣，但提（tí）供預訂，想喝的人（rén）會提前一天下訂，想喝就有，不想喝也不影響鋪中成本。

　　而冬瓜盅別有意趣，裏邊能燉的東西品種（zhǒng）就多了，像這種吃法多的鋪子，就要提供每天開鋪（pù）就放今日餐牌，或是提供預（yù）訂。

　　不然忙不過來，也容易浪費食材，增加成本。

　　趙長祿說取消綠豆糕，增加南瓜（guā）酥，林小福就（jiù）在櫃台前提筆改了，再拿著這張菜單去後頭找趙子添。

　　這時候上（shàng）午還早，不到用餐高峰，來喝茶的客人還是有幾個的，多是常客了。

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