鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯（tāng）麵上浮著層油花，混著蘿卜的清甜和骨頭（tóu）的醇厚氣，把隔壁包子鋪的叔都勾（gōu）得探出頭。　　“小戚姑娘，今（jīn）兒燉的啥好（hǎo）湯？”劉叔（shū）手裏還捏著發麵，麵團在他掌（zhǎng）心揉得團團轉，“聞著比你上（shàng）次（cì）那醬肉還饞人。”　　戚蘿（luó）掀開鍋蓋，裏麵碼著剁（duò）成塊的腔骨，旁（páng）邊臥著大（dà）塊的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿（luó）卜都燉得半透明了。　　“新（xīn）琢磨的骨湯蘿（luó）卜，昨兒特意（yì）跟張（zhāng）屠戶訂了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和（hé）陳皮，燉了（le）整夜。”　　她用長柄勺（sháo）舀了勺湯（tāng），熱氣騰騰（téng）的。　　“等會兒再（zài）切點薄餅，撕成條泡在湯裏，就是一（yī）套。管飽，還暖（nuǎn）身子。”　　說著（zhe），她從（cóng）車板下抽出個竹篩，裏麵擺著些（xiē）切好的冷盤：醬色的鹵（lǔ）豬耳切得薄（báo）如紙片，碼得整整齊齊；還有些琥珀色的鹵豆幹，浸（jìn）在紅（hóng）亮的鹵汁裏，看（kàn）著就入味。　　“這是昨（zuó）兒鹵好（hǎo）...

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