我守著一家醬板鴨鋪，熬了（le）五年老鹵。活鴨現（xiàn）處（chù）理，鹵湯（tāng）日日續，火候、鹹淡、出鍋時間，樣（yàng）樣（yàng）都不（bú）能馬虎。一隻鴨扣掉進貨、人工和水電，真正落到手裏的錢並不（bú）多（duō）。可房東周老板看（kàn）我賺的多，突然把年租從五萬抬到十二萬，逼我月（yuè）底搬走。轉頭，他讓兒子接手鋪麵，掛出“周記鹵味”的牌子，售價居（jū）然還比（bǐ）我低（dī）三塊。“同樣是鴨子，林記賣那麽貴（guì），分明是在坑熟客！”“凍鴨鹵出來也是鴨，憑什麽不能吃？”“老手藝再好，也抵不過便宜實惠（huì）！”我帶著兒子和一口鹵鍋，搬到菜市場（chǎng）側門重（chóng）新開（kāi）張。他們占（zhàn）著黃金鋪（pù）位搶客，我（wǒ）卻連著幾天賣不（bú）出二十隻。直（zhí）到宏達集團公開征集年貨禮盒。驗貨現場，周記的鴨肉卻爆了大雷。而我那份（fèn）普通的醬板鴨，卻拿下了三百份訂單（dān）。真正能留住客人的（de），從（cóng）來不是門麵和低價，而（ér）是入口之後的那一口真味。