鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯麵上浮著層（céng）油（yóu）花，混著蘿卜的清甜和（hé）骨頭的醇厚氣，把隔壁包子鋪的叔（shū）都勾得探出（chū）頭。　　“小戚姑娘，今兒燉的啥（shá）好湯？”劉叔手裏還捏著發麵，麵團在他掌心（xīn）揉得團團轉，“聞著比你上（shàng）次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀開（kāi）鍋蓋，裏（lǐ）麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊臥（wò）著（zhe）大塊（kuài）的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿卜都燉得半透（tòu）明了（le）。　　“新琢磨的骨湯蘿卜，昨兒特意跟張屠戶訂了帶（dài）筋的腔骨（gǔ），剁開了焯水，加（jiā）了薑片和陳皮，燉了整夜。”　　她用長柄（bǐng）勺舀了勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會兒再切點薄餅，撕成條泡在湯裏，就是一套。管飽，還暖身子。”　　說著，她從車板下（xià）抽（chōu）出個竹（zhú）篩，裏（lǐ）麵擺著些切好的冷盤：醬色的鹵豬耳切得薄如紙片（piàn），碼得整（zhěng）整齊齊；還有些琥（hǔ）珀色的鹵豆幹，浸在紅亮的鹵（lǔ）汁裏，看著就入味。　　“這是（shì）昨（zuó）兒鹵好...

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