我守著一家醬板鴨鋪，熬了五年老鹵（lǔ）。 活鴨現處理，鹵湯日日續，火候、鹹淡、出鍋時間，樣樣都不能馬虎。 一隻鴨扣掉進貨、人工和水電，真正落到手裏的（de）錢並不多。 可房東周（zhōu）老板看我賺的多，突然把年租從五萬抬到十二萬，逼我月底搬走。 轉頭，他讓兒子接手鋪麵，掛出“周記（jì）鹵味”的牌子，售價居然還比我（wǒ）低三塊（kuài）。 “同樣是鴨子（zǐ），林（lín）記賣那麽貴，分明是在坑熟客！” “凍鴨鹵出來也是鴨，憑什麽不能吃？” “老手（shǒu）藝再好，也抵（dǐ）不過便宜實惠！” 我帶（dài）著兒子和一口鹵鍋，搬到菜市場側門重新開張。 他們占著黃（huáng）金鋪位搶客，我（wǒ）卻連著幾天賣不出二（èr）十隻。 直到宏達集團公開征集年（nián）貨禮盒。 驗貨現場，周記（jì）的鴨肉卻爆了大雷（léi）。 而我那份普通的醬板鴨，卻拿下了三百份訂單。 真正（zhèng）能留住客人的，從來不是門麵和低價，而（ér）是入口之後的那一口真味。 周凱周（zhōu）記（jì）