他沒有選擇快餐店裏常用的（de）雞胸肉。　　因為（wéi）在他看來，雞胸肉柴，沒有靈魂（hún）。　　隻有帶著（zhe）皮、連著骨的（de）雞腿肉，經過高溫的洗禮，才能迸（bèng）發出最（zuì）極致的（de）肉欲和香氣。　　他將雞腿（tuǐ）剔骨，然後（hòu）用刀背細細地將肉的（de）纖維敲斷。　　這個步驟很關鍵。　　它可以讓（ràng）雞肉（ròu）在（zài）醃製的時候更加入味，炸出來之後口感也更加鬆軟多汁。　　接著是醃製。　　鹽、胡椒、料酒，還有（yǒu）一點點他自己秘製的、由（yóu）十幾種香料混合而成（chéng）的粉末。　　他將調料均勻地塗抹在雞肉的每一個角落，然（rán）後用手輕輕（qīng）地為它做著“馬殺雞”。　　仿佛他（tā）對待的不是一塊雞肉，而是一件即（jí）將被（bèi）賦予生命的……藝術品。　　陳清清就趴在廚房（fáng）的門口，雙手托著下巴，像（xiàng）一隻好奇的小貓，一眨不眨地看著（zhe）他（tā）。　　她發現自己好像越來越喜（xǐ）歡看楊（yáng）明做菜（cài）了。　　尤其...

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