匐於地，形似猛虎下山。灶口大張，日夜吞吐著煤塊與柴（chái）火，爐膛內烈焰熊熊，便如虎口咆哮。灶尾一根筆直的鐵皮煙囪高高翹起（qǐ），是為虎尾，終日向著天空噴吐（tǔ）白汽與青煙。　　有傳言（yán）說，這上海灘的（de）第一座老虎灶，本是百年前一位南下的風水先生所設。那時的上海縣城（chéng），水網密布，陰氣濕重，人多受潮病之苦（kǔ）。那位先生便取“火虎”之形（xíng），以至陽之火，鎮壓地脈中的陰濕水煞。　　一座老虎（hǔ）灶，便是一座小小（xiǎo）的陽氣陣眼，灶口朝向，煙囪高低，皆（jiē）有講究。它（tā）日夜（yè）不息地燃燒，不僅燒開了鍋中的水，也為一方水土提（tí）供著源源不斷的熱力（lì）與生機（jī）。　　久而久之，這風水上的說法便隱（yǐn）沒在了市井的喧囂裏。　　人們隻記得（dé），那灶口裏呼出（chū）的熱氣，能驅散冬（dōng）日的寒（hán）意；那鍋（guō）裏滾沸的熱水，能泡開一天的日（rì）子。拎著銅吊、水瓶去“泡水”，也成了（le）弄堂生活裏，一道（dào）雷打不動...

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