氣好，早上蘇曼剛搬來的時候她說的那番話（huà）更不好聽。　　現在人家一塊紅燒肉（ròu）遞（dì）過來，沒有半分猶豫，也沒（méi）有要她幫什麽忙的意思。　　王大嫂用筷子（zǐ）夾起那塊肉，送進嘴裏。　　嚼了兩下，動作停了。　　皮是糯的，入口即化。　　肥（féi）肉燉到了極致，不膩，一抿就散了（le），滿嘴都是焦糖和醬香混合的味道。　　瘦肉的纖維被慢火煲透了，軟爛得像棉（mián）花，但又不柴（chái），帶著（zhe）一（yī）股紮實的肉香（xiāng）。　　這鍋紅燒肉的味道——王（wáng）大嫂嫁（jià）到西北八年（nián）了，吃過的紅燒肉掰著（zhe）手指頭數得過來。沒有一回是這（zhè）個味（wèi）兒。　　“蘇曼。”王（wáng）大嫂把碗放下了。　　“嗯？”　　“你這手藝，埋在咱家屬院太可惜了。”　　蘇曼笑了笑：“嫂子過獎了，就是家（jiā）常菜。”　　“家常菜？你說這是家常菜？”王大嫂指（zhǐ）著那口鍋，表（biǎo）情認真得（dé）不像在開（kāi）玩笑，“我燉的...

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