氣好，早上蘇曼剛搬來的時候她說的那番話更不好聽。　　現在人家一塊紅燒肉（ròu）遞過來，沒有半分猶豫，也沒有要她幫什麽忙的意思。　　王大嫂（sǎo）用筷子（zǐ）夾起那塊肉，送進嘴裏。　　嚼了兩（liǎng）下，動作停了。　　皮是糯的（de），入（rù）口即化。　　肥肉燉到了極致，不膩，一抿就散了，滿嘴都是焦糖和醬香混合的味道。　　瘦肉的纖維被慢火（huǒ）煲透（tòu）了，軟爛（làn）得像棉花，但又不柴，帶著一股紮實的肉香（xiāng）。　　這鍋紅燒肉的味道——王大嫂嫁到西北八年了，吃過（guò）的紅燒肉掰著手指頭數得過來。沒有一回（huí）是這個味兒。　　“蘇曼。”王大嫂把碗放下了。　　“嗯？”　　“你這手藝，埋在（zài）咱家屬院太可惜了。”　　蘇曼笑（xiào）了笑：“嫂子過獎了，就（jiù）是家常菜（cài）。”　　“家常菜（cài）？你說（shuō）這是家（jiā）常（cháng）菜？”王（wáng）大嫂指著那口鍋，表（biǎo）情認真（zhēn）得不像在開玩笑，“我燉的...

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