殼，一個蝦子醬烤夜開花，一個剁椒茄糊，一個小魚滾糟，一個蘿卜絲帶魚，一個鹹菜汁（zhī）芝麻螺，一個蟹骨（gǔ）醬，一個（gè）芹菜沫豆腐羹。　　七個菜一個羹。雞（jī）殼一塊錢一個，小魚兩（liǎng）塊五，兩（liǎng）條小帶魚八塊，一份芝麻螺三塊五，四隻小娘（niáng）蟹十二塊。加上調料、配料，一桌菜成本不到四十塊。　　可就是這麽低廉的幾個家常菜，被翁一（yī）花裏胡哨的妙手一“花”，讓四個（gè）“客戶”讚（zàn）不絕口。尤（yóu）其（qí）是從小嬌生慣養的田子華，眼睛都冒了小（xiǎo）星星。　　“冬瓜，你這（zhè）太極圖是咋弄出來的？”　　田子華所說的“太（tài）極圖”，就是那道芹菜沫豆腐羹。白瓷湯盆中，嫩白豆（dòu）腐與翠綠芹菜沫以（yǐ）倒“s”形紋路自然分界，陰陽分明、渾然一體。更妙的是兩個區域各嵌一點對（duì）方色澤，陰中有陽、陽中有陰（yīn），將太極相生相融的玄妙意境融於尋常菜式，景致精巧驚豔、韻味十足。　　翁一得意（yì）洋...

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