殼，一個蝦子醬烤夜開花，一個剁椒茄糊，一個小（xiǎo）魚滾（gǔn）糟，一個蘿卜絲帶魚，一個鹹菜（cài）汁（zhī）芝麻螺，一個蟹骨醬，一個芹菜沫豆腐羹。　　七個菜一個羹。雞殼一塊錢一個，小魚兩塊五，兩條小帶魚八塊，一份芝麻螺三塊五，四隻小娘蟹十二（èr）塊。加上調料（liào）、配料（liào），一（yī）桌菜成本不到四十塊。　　可就是這麽低廉的幾個家常菜，被翁一花裏胡哨的妙手（shǒu）一“花”，讓四個（gè）“客戶”讚不絕（jué）口。尤其是從小嬌生慣養的（de）田子華，眼睛都冒了小星星。　　“冬瓜，你這太極圖是咋弄出來的？”　　田子華所說的“太極圖”，就是那道芹菜沫豆腐羹。白瓷湯盆中，嫩白豆腐與翠綠芹菜沫（mò）以倒“s”形紋路自然分界，陰陽分明、渾（hún）然一體。更妙的是兩個區域各嵌一點對方色澤，陰中（zhōng）有陽、陽中有陰，將太（tài）極（jí）相生相融的玄妙意境融於尋常菜式，景（jǐng）致精巧驚豔、韻味十足。　　翁一得意洋...

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