
一揭開(kāi),個個都蒸得飽滿圓潤,皮子鬆軟得像雲,頂上的褶子(zǐ)細細密密地攏著。 鮮亮亮(liàng)的油汁掛在包子邊緣微微發顫。 裝進紙袋裏(lǐ)不過片(piàn)刻(kè),袋底就慢慢洇開一(yī)小圈半透明的油印。 有(yǒu)人站在門口,接過包子就忍不住掰開。 雪白的麵皮(pí)一分成兩半,裏(lǐ)頭滾熱的(de)肉餡立刻(kè)露出來。 細碎的肉(ròu)粒裹著湯汁,油潤潤地發著亮,蔥末貼在(zài)餡邊,被熱氣(qì)一蒸,鮮味一(yī)下全衝出來。 咬下去的時候,先是軟綿(mián)綿的皮陷下去,緊接著就是熱汁漫開,燙得人(rén)直吸氣(qì),卻偏(piān)偏(piān)越燙越香。 豆(dòu)漿(jiāng)鍋在旁邊咕嘟咕嘟地翻,乳白色的漿麵泛著細泡,舀起來時濃濃的一股豆香。 晚上添了餛飩和花卷,小店裏就更顯得忙。 餛飩下鍋不過片刻,薄薄的皮就在滾水裏舒展(zhǎn)開,像(xiàng)小小的白帆浮在湯麵上,撈進碗裏時,能透出裏頭淡粉色的肉餡。 ...
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