
殼,一個蝦子醬烤夜開花,一個剁(duò)椒茄糊(hú),一個小(xiǎo)魚滾糟,一個(gè)蘿卜絲帶(dài)魚,一個鹹菜汁(zhī)芝麻螺,一個蟹骨醬,一個芹(qín)菜沫豆腐羹。 七個菜一(yī)個羹。雞殼一塊錢一個,小魚兩塊五,兩條小帶魚八塊(kuài),一份(fèn)芝麻螺三塊五,四(sì)隻小娘蟹十二塊。加上調料、配料,一桌菜成(chéng)本不到四十塊。 可就是這麽低廉的幾(jǐ)個家常菜,被翁一花裏胡(hú)哨的妙手一“花”,讓四個“客戶(hù)”讚不絕口。尤其是從小嬌生慣(guàn)養的田子華(huá),眼睛都冒(mào)了小星星。 “冬瓜,你這(zhè)太極圖是咋弄出來的?” 田子華所說的“太極圖”,就是那道芹菜沫豆(dòu)腐羹。白瓷湯盆中,嫩白豆腐與翠綠芹菜沫以倒“s”形紋路(lù)自然分界,陰陽分明、渾然一體。更妙的是兩個區域各嵌一點對方色澤(zé),陰中有陽、陽中有陰,將太極相生相融(róng)的玄妙意(yì)境融於尋(xún)常菜式,景致精巧驚豔、韻味十足。 翁(wēng)一得意洋...
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