鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯麵上浮著（zhe）層油花，混著蘿（luó）卜的清甜和骨頭的醇厚氣，把隔壁包子鋪的叔都勾得探出頭（tóu）。　　“小戚（qī）姑（gū）娘，今兒燉的啥好湯？”劉叔手（shǒu）裏還捏著（zhe）發麵，麵（miàn）團（tuán）在他掌心（xīn）揉得團團轉，“聞著（zhe）比（bǐ）你上次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀開（kāi）鍋蓋，裏麵碼著（zhe）剁成塊的腔骨（gǔ），旁邊臥著大塊的白蘿（luó）卜，湯滾得正歡，蘿卜都燉得半透（tòu）明了。　　“新琢磨的骨湯蘿卜，昨兒（ér）特意跟張屠戶訂了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和陳皮，燉了整夜。”　　她用（yòng）長（zhǎng）柄勺舀了勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會（huì）兒再切點薄（báo）餅，撕成（chéng）條泡在湯裏，就是一套。管飽，還暖身子。”　　說著（zhe），她從車板下（xià）抽出個竹篩，裏（lǐ）麵擺著些（xiē）切好的（de）冷盤：醬色（sè）的鹵豬耳切得薄如紙片（piàn），碼（mǎ）得整整齊齊；還有些（xiē）琥珀色的鹵豆幹，浸在（zài）紅亮的鹵汁裏，看著就（jiù）入味（wèi）。　　“這是昨（zuó）兒鹵好...

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