鹽、生薑、蔥（cōng）、清（qīng）湯各適量。將雞洗淨去毛和內髒後放入砂鍋內，把海（hǎi）馬、蝦仁、蔥、薑等分放雞之四周（zhōu），加水（shuǐ）適量，文火慢蒸，熟後食用。　　紅杞蒸雞：　　枸杞子１５克，子（zǐ）母雞１隻，料酒、胡椒麵、生薑、蔥（cōng）、味精、食鹽（yán）各適（shì）量。把枸杞子裝入洗淨後的雞肚內，放砂（shā）鍋內加水及（jí）蔥、薑、料酒等，置武炎上先（xiān）煮沸，再（zài）改（gǎi）文火煨透，調味（wèi）後食用。　　蓯蓉羊肉（ròu）粥：　　肉蓯蓉１５克，精羊（yáng）肉１００克，粳米１００克，精鹽少許，蔥白１支，生薑３片。分別將肉蓯蓉、羊肉洗淨後切細，先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，入羊肉，與粳米同煮沸後再加（jiā）入精鹽、生薑、蔥（cōng）白煮為稀粥。　　鹿角膠粥：　　鹿角膠２０克，粳米１００克，生薑３片。先加水煮（zhǔ）粳米，待沸後，加入鹿角膠、生薑同（tóng）煮成稀粥。　　海（hǎi）參粥：　　粳米或糯米１００克，海參適量。...

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