多。　　她和段掌櫃簽了契書。　　江思晴也沒有藏私，她去廚房（fáng）看了一下現有（yǒu）的調料。　　又讓廚師當著她的麵做一遍。　　基本（běn）發現（xiàn）問題了。　　主要是如今的冰糖純淨度不夠，炒出（chū）來的糖色自然也（yě）就不夠漂亮。　　還有一個問（wèn）題就是，“香料太省（shěng）。”　　段（duàn）掌櫃（guì）蹙眉（méi）解釋，“江娘子，香料若是再下（xià）多，我們就沒多少利潤了。”　　江思晴知道古代香料貴，但她（tā）還沒來得及去問。　　她說，“酒樓最主（zhǔ）要的就是要把菜最好吃，利潤的（de）事情應該交給定價。”　　廚（chú）師（shī）目光看向段掌櫃，看見（jiàn）段掌櫃點頭他（tā）才加料。　　江思晴隻取出幾顆冰糖放鍋裏炒糖色，其（qí）它的她都沒有插手。　　廚師是二十年的老（lǎo）廚師，很快就複（fù）刻出了同（tóng）款的紅燒肉。　　江思晴把廚師（shī）炒出來的那份遞（dì）給段掌櫃，“您嚐嚐。”　　段掌櫃看見那個（gè）色（sè）澤就（jiù）...

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