“菜是他洗的，毒也是他下的！”　　陳九隻是後廚最下等的劈（pī）柴（chái）雜役。　　壞（huài）掉的河豚是掌櫃舍不（bú）得扔，偷偷讓（ràng）大廚做進（jìn）湯（tāng）裏的。　　可出了事，大廚（chú）不（bú）能得罪，掌（zhǎng）櫃不能坐牢，隻能（néng）讓他頂罪。　　縣令的管家命人把陳九（jiǔ）拖到街上，當著全城人的麵（miàn）打斷他（tā）兩根手指，又在（zài）他脖子上掛了一塊木牌（pái）：　　“毒廚。”　　母親替他求情，被掌櫃（guì）一腳（jiǎo）踹翻。　　掌櫃還扣下陳九三（sān）年的（de）工錢，冷笑著說（shuō）：　　“你這種連鹽（yán）和糖都分不清的廢物，這輩子隻配吃泔（gān）水（shuǐ）。”　　當天夜裏，陳九背著病重的（de）母親住進（jìn）破廟。　　為了找能燒火的廢紙，他從（cóng）灶膛裏抽出一本被燒掉一半的菜譜。　　封麵隻剩四個（gè）字：　　《百味歸一》。　　第一頁寫著：　　“嚐（cháng）盡世間（jiān）苦，方知百味真。”　　陳九（jiǔ）以為，自己終（zhōng）於（yú）撿到了改命的機會。...

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