讓他泡米（mǐ）。　　他把米（mǐ）倒進盆裏，問：“水放（fàng）多少？”　　“蓋過米麵兩指。”　　“泡多久（jiǔ）？”　　“四小時。”　　他拿手（shǒu）機記（jì）下來（lái）。　　第二天，我讓他磨（mó）漿。　　阿坤以前隻看過我操（cāo）作，真正上手時，才發現米漿並不是倒進機（jī）器就完事。　　米（mǐ）泡得不夠，漿會粗。　　水加多了，粉皮不成形。水放少了，蒸出來（lái）發硬（yìng）。　　他第一次調出來的漿太（tài）稀。　　我取（qǔ）了（le）一勺（sháo）放在手背上。　　“不行。”　　阿坤（kūn）馬上關掉機器。　　“怎麽改？”　　“加米（mǐ），不加粉。”　　他（tā）照做後重新（xīn）磨。　　第二次還是不合（hé）格。　　我把那盆漿倒掉。　　阿芳看著有些心疼。　　“這都不能用？”　　“不能。”　　阿坤低頭把盆洗幹淨。　　“姐夫說得對。不合格的不（bú）能賣給人吃（chī）。”　　...

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